Кекси

Історія походження кексів бере свій початок в стародавньому Римі. З вирощеного ячмінного зерна робили грубу муку, яку потім змішували з горіхами, родзинками і Гранатний зернами.

Для солодощі додавали меду. Таку солодкість подавали спочатку тільки римської знаті. За сучасними мірками таке блюдо більше було схоже на хлібну корж наповнену сухофруктами. У 16 столітті американські колоністи почали активно експортувати цукор з материка, що призвело до його поширенню в Європі. Особливо даний солодкий продукт заповнив нішу домашньої кулінарії, тим самим посиливши популярність солодкої випічки (кексів). Фрукти в цукрі довго зберігалися, так як він зменшував процеси бродіння, вбирав сік з ягід, що сприятливо позначилося на термінах зберігання даної солодощі.

Складові:

• 4 яйця,

• 1 склянка цукру,

• 100 гр розтопленого вершкового масла,

• 5 столових ложок сметани,

• 2 склянки борошна,

• 1 пакетик ванільного цукру,

• 2 чайні ложки розпушувача.

Цукор, яйця, ванільний цукор розтерти. Туди ж додати масло і сметану. Добре збити. Далі борошно і розпушувач. Продовжуємо збивати до однорідної маси. Я все роблю міксером. Форми для кексу заповнити на 2/3. Випікати при 200-210 градусах 20 хвилин.

Шоколадні кекси

•  Вершкове масло - 200 г
• Цукор - 100 г
• Молоко - 120 мл
• Какао - 30 г
• Яйце - 4 шт.
• Сода - 5 г
• Борошно - 300 г
• Ванілін - за смаком 

 Приготування

Шоколадні кекси займають заслужене місце серед величезної різновиди шоколадної випічки. За формою і розміром вони можуть бути великими або маленькими. Шоколадні кекси готуються легко і зберігаються тривалий час, а ще вони ароматні і смачні.

Якщо ви шукаєте нескладний рецепт шоколадного кексу до чаю, тоді вам сюди. Для цього кексу потрібні доступні продукти, які є у кожного. Спечіть шоколадний кекс з даного рецептом, і ви переконаєтеся, що він гідний того, щоб випікати його якомога частіше.

Щоб приготувати простий смачний шоколадний кекс з какао, підготуємо продукти.

В кекс за бажанням можна додати родзинки або горіхи, але і без них він виходить дуже смачним. Готовий кекс можна полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.

У розтоплене вершкове масло налити молоко і насипати цукор. Перемішати.

У суміш всипати какао, перемішати, поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити. Дати охолонути до теплого стану. Кілька ложок цієї маси відлити в чашку - для глазурі.

Покласти в остигнула масу яйця, ванілін і соду (не гасити). Збити міксером.

Поступово ввести муку. Перемішати за допомогою міксера. Муки може піти менше. Тісто виходить, як на оладки.

Кільцеву форму змастити маслом і присипати борошном (зайву муку струсити). Вилити тісто у форму. Духовку розігріти до 180 градусів, поставити кекс, випікати 40-60 хвилин, до сухої зубочистки.

Дати кексу трохи охолонути, перевернути його на тарілку. Остиглий шоколадний кекс можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю (яку відлили на початку).